Quando l’alimentazione aiuta i denti: il fosforo

Si diceva un tempo che mangiare pesce aiutasse il cervello. Le cose, in realtà, non sono proprio così. Il fosforo è un minerale fondamentale per il nostro organismo, ma è importante per la salute delle ossa e dei denti: è il secondo minerale più presente nel nostro corpo e l’85% è depositato nelle ossa e nei denti.

Il fosforo svolge importante funzioni nell’organismo: è un componente importante delle membrane cellulari e del materiale genetico delle cellule ed ha un ruolo importante nella trasformazione dei cibi in energia ma, come già anticipato, è principalmente fondamentale per la salute di ossa e denti.

Le fonti principali in cui si trova sono cereali e loro derivati, in particolare integrali. Ma si trova fosforo anche nelle uova, nel pesce, nel latte, nei formaggi e nei legumi. Frutta e verdura invece ne hanno una presenza minore.